TORTA MATILDA

Me caigo y no me levantó con lo increíble que es esta torta. Para devorarla.

No se dejen intimidar por la lista de ingredientes, la mayoría seguro tienen en sus casas y el procedimiento es super simple, un bowl, un molde, un poquito de amor y listo! :)

Mirá el video con el paso a paso acá.

Completá esta receta con mi frosting de chocolate raw.

Torta Matilda

Ingredientes

• 1 taza de banana pisada (1 banana grande aprox)

• 1/4 taza yogur de coco neutro

• 2 cucharadas mantequilla de maní

• 1 tapita extracto de vainilla

• 1/2 taza azúcar de coco

• 1 1/2 cucharita polvo para hornear

• 1 1/2 cucharita bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharita de sal

• 1 1/2 taza de leche vegetal (usé de almendras)

• 1/2 taza endulzante líquido

• 1/2 taza harina de coco

• 1/2 taza de maicena

• 1 taza cacao amargo en polvo

• 2 1/2 tazas harina de almendras

Procedimiento

1. En un bowl grande pisá la banana.

2. Agregá el yogur de coco, mantequilla de maní, extracto de vainilla, azúcar de coco, polvo para honrar, bicarbonato, sal y leche vegetal. Integrá todo bien.

3. Agregá al bowl el endulzante, harina de coco y la maicena. Mezclá bien y agregá el cacao en polvo pasado por un colador para que no queden grumos. Mezclá hasta conseguir una mezcla homogénea.

4. Integrá la harina de almendras y mezclá bien hasta que no queden grumos.

5. Llevá a uno o dos moldes para horno apenas aceitados.

6. Cociná a 180° por 45 minutos o hasta que claves un escarbadientes y salga limpio.

7. Rellená con el frosting de chocolate raw, o lo que más te guste.