MILHOJAS DE BOÑATO

Esta receta es el acompañamiento perfecto! Podés hacerlo fácil, rápido y en cantidad. Tiene ingredientes simples, nobles y deliciosos!

El boñato es un tubérculo parecido a la batata en sabor. Es más dulce que la papa y tiene un color anaranjado característico. Es muy común en Argentina, Uruguay y Paraguay. Si no lo conoces dale un chance que no te va a decepcionar!

Milhojas de Boñato

Ingredientes

• 2 boñatos grandes

• 1 taza leche de coco

• 1 cucharita de pimentón

• 2 cucharitas harina de arroz o garbanzos

• Sal y pimienta c/n

• 1 cebolla mediana

• 3 dientes de ajo

• 2 cucharadas aceite de oliva

• Perejíl fresco (opcional)

Procedimiento

1. Precalentá el horno a 180°

2. Pelá y cortá los boñatos en rodajas con mandolina. Si no tenés mandolina podés cortarlo con cuchillo, intentá que las rodajas sean lo más finitas y uniformes posible.

3. En un bowl mezclá la leche de coco con la harina, pimentón, sal y pimienta.

4. Cortá la cebolla en cubos y picá el ajo.

5. Sarteneá la cebolla con un chorrito de agua por 3 minutos.

6. Agregá el ajo picado y sarteneá por otro minuto.

7. Agregá a la sartén la mezcla de leche de coco y calentá a fuego bajo por 3-5 minutos.

8. Llevá la mezcla a una fuente para horno.

9. Agregá las rodajas de boñato en fila de manera vertical hasta cubrir toda la fuente.

10. Echa el aceite de oliva por encima de los boñatos.

11. Cubrí la fuente con papel alumino y llevá al horno a 180° por 60 minutos.

12. Decorá con perejíl o la hierba que quieras!!